粮食发热的原因,主要是粮堆内生物体以及粮粒本身,在新粮储存的最初阶段会进行物质合成和旺盛的呼吸作用,释放出较多的水分和热量,如不能及时排出,粮温就会上升,温度升高或出现各部位温度不均,就会造成发热乱温理象。
一.原因:一是生物群落的活动,有害生物的活动是造成粮食发热的主要原因,特别是储粮微生物的作用。二是物理因子的作用,粮堆的孔隙度小,导热性差,生物群落活动产生的热量很难及时散发,聚积在粮堆内造成发热。
二.危害:新粮在入仓储存过程中由于后熟作用,导致储存稳定性差,即使粮食水分不高,也会出现粮食返潮、水分增加,粮食温不正常上升而产生“乱温”现象,出现乱温的粮食如不妥善处理,粮食温度继续上升,则属于发热,并伴有结露,继而发生霉变。
三.类型:
1.局部发热:即粮堆内个别部位发热。
2.上层发热:即在离粮堆表面30CM处发热。
3.下层发热:即仓内中下层或底层的粮食发热。
4.垂直发热:即贴墙靠柱或仓周围的垂直部位发热。
5.全仓发热:通常指以上各种发热未及时处理而导致的整仓发热。
四.判定方法:一是粮温变化与气温变化比较;二是粮温变化比较;三是粮情检查记录进行比较;四是粮食质量检测。
五.预防:
1.提高粮食的入库质量。
2.改善仓储环境条件。
3.加强管理,适时进行合理的通风与密闭。
4.积极采用储粮新技术进行科技储粮、科学保粮。
5.加强检查,做好储粮发热霉变的预测工作。
六.处理:
1.粮食水分过大或杂质过多引起的发热,采取日晒、机械烘干、机械通风等办法或过筛、风扬除杂质等办法处理。
2.结露引起的储粮上层发热,要勤翻粮面,降温降湿。
3.储粮害虫聚集引起发热,则根据季节不同采取不用的处理方法。
4.上下层粮食浸水、受潮等发热则要采取倒仓、铺垫方法处理。